Her er tre gode grunner til hvorfor du burde surre tare rundt fisken neste gang du skal sovnsteke eller grille fisk:  

  1. Det bevarer på fukten til fisken som gjør den mer saftig 
  2. Fisken får en ekstra god smak fra taren 
  3. Det hindrer at fisken blir brent (om du velger grille fisken på bål)
Ingredienser
Ingredienser
Taresurret fisk

– Så store og lange flak med tare som mulig. Gjerne sukkertare, det kan gi best smak på fisken.  

– En valgfri art av fisk, lyr og rødspette er to gode forslag 

– Olje eller smør 

Slik surrer du fisken

  1. Plukking av tare: Plukk store tareblader. Jo lengre og større de er, jo enklere blir det å surre dem rundt fisken. Mindre blader kan bli litt mere knotete, men fungerer også. De fleste type store blader funker godt her, men sukkertare kan gi en ekstra god søtlig smak.  

    *Her er det viktig å skille på tang og tare. Tare har de store bladene, mens tang er ofte små.  

  2. Surr rundt fisken: Legg bladene ved siden av hverandre med en liten overlapp slik at det ikke kommer noen glipper mellom taren.Legg nok tare vedsiden av hverandre slik at det dekker hele lengden på fisken. Så legger du fisken oppå taren. Legg smør eller heller over olje, salt og pepper oppå fisken. Deretter bretter du taren som stikker ut langs langsiden av fisken. Fisken trenger ikke være sløyd. Den kan stekes hel. 

 

Nippon gases Hold norge rent Nordic Choice Hotels Sparebankstiftelsen DNB MARFO Handelens Miljøfond