Tang og tare er nødvendigvis ikke så mettende i seg selv, men blir ofte brukt til kraft, som krydder eller sammen med andre ingredienser for at måltidet skal mette.
Slik høster du:
- Finn en plass å høste! Når du planlegger en tur ut, anbefales det å sjekke vannkvalitet og tidevannstabeller.
💡 Vannkvalitet
Høst fra områder hvor det er sirkulasjon i vannet, og ikke i nærheten av utslipps soner. Er du usikker på utslippene eller om det er trygt å spise fra dette området? Da kan du sjekke dette på naturbase.no.
💡 Tidevannstabellene
Drar man ut ved lavvann er det enklere å komme til flere arter. Dette kan sjekkes på kartverket.no - Hva kan du høste? I Norge kan alle sorter spises, til og med rå, så ta en smakebit om du tør. Men, vi anbefaler å høste fersk tang og tare som fortsatt vokser, som ikke er gammelt, ligger løst, er inntørket eller ser rottent ut. Med andre ord, ta det som ser friskt og fint ut.
- Tilbered og spis. Bare kreativeten setter grenser for hva tang og tare kan brukes til. Eksperimenter med det du liker.
Man vil alltid høste den ferskeste delen av tang og tare. Da er det fint å vite at tare vokser som et hårstrå, det vil si ferskeste er innerst, mens tang vokser som en blomst hvor det ferskeste er ytterst.
